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業務用醤油

 
業務用醤油 業務用醤油 濃口、淡口しょうゆ
 
 


荷姿 : 1.8L びん、9L ポリ缶、18L (キュービテナー、ポリ缶、木樽)、36L ポリ缶、ローリー配送

●業務用醤油は全国に発送致します。(1.8Lびん、18Lキュービテナー)
●1.8Lびん醤油は通信販売ページからご購入できます。
●業務用商品の詳細、ご購入方法やお見積、お問い合わせにつきましては、弊社までお問い合わせ下さい。 TEL 076-267-0260、・
お問い合わせページ

 

プロの料理に
 

金沢のうまくちしょうゆ料理人専用として醤油造りが始まった、当社のうまくちしょうゆカンチョウ醤油シリーズ」は、明治40年の創業以来、業務用として和食・洋食・中華料理店、うどん・そば・ラーメン・寿司・焼肉などの専門店。料亭や割烹、加工食品業者などのあらゆるプロの方々にご愛用いただいております。

加賀料理や卓越した料理人と共に造り上げたこの味は、懐かしい味から新しい味まで大切なお店・商品の味をサポートします。

 
 
こだわりのまろやかさ
 

カンチョウ醤油は、金沢のまろやか味・うまくちしょうゆ江戸時代より醤油醸造が盛んなこの土地で、藩政期から築き上げた醸造技術と厳選した原料にて造られるこの醤油は、程良い甘味と十分な旨味を持ち、非常にまろやかな味わいがあります。

特に当社の醤油は、家庭料理はもちろん専門料理においても、素材の持ち味を生かしつつ、味にまろやかな広がりを与えます。

 
 

・トロトロっと脂ののった、最高のまぐろの刺身!
お刺身のおいしさを決して邪魔せず、ふんわりと包み込むようなコクを楽しめます。

丸大豆ならではのまろやかさは、味も香りも贅沢に。 こだわりの味 丸大豆醤油の詳細はこちらのページへ
贅沢なまろやかさ カンチョウ まろやか 丸大豆しょうゆ

■丸大豆ならではの、まろやかな美味しさを追求した、贅沢な丸大豆しょうゆ。糖蜜のコクとほのかな甘味で、さらなるまろやかさに仕上げました。

★柔らかな香りとまろやかな旨味があり、包み込むようなコクがあります。

●まろやか丸大豆しょうゆ、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、各種ポリ缶

■高級な刺身、自慢の一品なら「まろやか丸大豆しょうゆ」

丸大豆しょうゆ

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・大地の味がじんわりしみ込んだ、根菜の炒め煮!
丹精込めて作られた、国産大豆と国産小麦から生まれる旨さが、大地の素材と協奏します。

国産大豆、国産小麦、国産塩が醸し出す日本の味。 国産原料使用 丸大豆醤油の詳細はこちらのページへ
国産野菜はこの醤油で カンチョウ 丸大豆醤油 じゃぽん

■国産大豆・小麦・塩の国産原料だけで醸造されたこだわりの逸品。加賀の大豆、国産の小麦、ミネラル豊富な国産塩から醸し出される味は、日本の心。

★塩カドのない上品な味で、大豆・小麦・塩から得られる素材の旨さがあります。

●丸大豆醤油 じゃぽん、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、各種ポリ缶

■こだわりの国産野菜料理なら、「丸大豆醤油 じゃぽん」

丸大豆しょうゆ

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お刺身・加賀料理は「カンチョウ醤油」、金沢の名産品(大野醤油)うまくちしょうゆ

・じっくり煮込んで味を染み込ませ、とろけるような美味しい角煮!
力強いコクと芳醇な香りでお肉のうま味を引き出す醤油です。ラーメン、ステーキにも◎

ほのかな甘味と芳醇な香りで、味も香りも満喫。 風味芳醇 カンチョウ醤油 山王
風味を大切に カンチョウ醤油山王(さんのう)

■醤油のコクをたっぷり味わえる、本醸造こいくち醤油。ほのかな甘さで味を豊かにしてあります。風味を大切にする料理に最適。

★香りが高く、全体的にシャープな味で、力強いコクがあります。

●カンチョウ醤油 山王 (さんのう)、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、各種ポリ缶他

■豚の角煮、ラーメンなら、「カンチョウ醤油 山王」

こいくちしょうゆ

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・脂がのってぷりぷりした、おいしい寒ぶりのさしみ!
程良い甘味とマイルドで奥深いコクが、お刺身、お寿司の味を印象づけます。

まろやかな中にコクを持ち、どんな料理も至福の味に。 コクありマイルド カンチョウ醤油 松
まろやかな和み カンチョウ醤油松

■マイルドでうまくちのこいくち醤油。 当社のうまくちしょうゆの代表格。新鮮な魚介類などの、ふるさとの味に最適。料理にかけるとマイルドに仕上がります。

★程良い甘味があり、旨味も強く、マイルドで奥深いコクがあります。

●カンチョウ醤油 松 (まつ)、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、各種ポリ缶他

■寒ブリのお刺身、お寿司なら、「カンチョウ醤油 松」

こいくちしょうゆ

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・ほくほくのじゃがいもに、肉のうまみが染み込んだ肉じゃが!
野菜や肉が持つうまさを、程良いコクと旨味で引き立たせる醤油です。

口当たりがよく、素材の味を崩さない優しい味。 素材ひきたて カンチョウ醤油 竹
素材の味を生かす カンチョウ醤油竹

■口当たりがよく、素材本来の味を引き立たせるこいくち醤油。素材の味を崩したくない、煮物・鍋物などに最適。

★程良い甘味と旨味があり、素材の持つ味と調和するコクがあります。

●カンチョウ醤油 竹 (たけ)、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、各種ポリ缶他

■肉じゃが、煮物の一品料理なら、「カンチョウ醤油 竹」

こいくちしょうゆ

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・甘辛醤油の照りが食欲をそそる、カレイの煮付け!
飽きのこないコクと甘辛な味で、何枚でも食べたくなる美味しさに仕上げます。

砂糖少々の料理は、この醤油だけでいける便利な調味料。 あっさり甘口 カンチョウ醤油 梅
二役の調味料 カンチョウ醤油梅

■塩分はそのままで、しょっぱさを和らげたこいくち醤油。煮魚はこれだけでおいしく仕上がります。肉や魚の醤油漬けにも最適。

★しょっぱさがない甘辛な味で、あっさりしたコクがあります。

●カンチョウ醤油 梅 (うめ)、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、各種ポリ缶他

■カレイの煮付け、魚料理なら、「カンチョウ醤油 梅」

こいくちしょうゆ

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・香ばしい食欲をそそる香り、ふっくらと脂ののったうなぎの蒲焼き!
強い旨味と濃厚なコクが、自慢の秘伝のたれを作りあげます。ざるそばつゆにも◎

コク、旨味、濃厚感、縁の下の力持ち。 濃厚・加工
奥深いコク味 カンチョウ醤油福寿(ふくじゅ)

■うま味・コク・色が強く、焼肉・焼き鳥・蒲焼きのたれ・蕎麦・めんつゆなど濃厚に仕上げたいときに最適。

★後にひく強い旨味をもち、重厚なコクでインパクトを与えます。

●カンチョウ醤油 福寿 (ふくじゅ)、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、各種ポリ缶他

■うなぎのたれ、そばつゆなら、「カンチョウ醤油 福寿」

こいくちしょうゆ

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・旬の味と季節の彩りが楽しめる、炊き立ての山菜ご飯!
色鮮やかな旬の食材の特長を生かし、しっかりと旨味を味付けします。お吸い物にも◎

美しい色としっかりした味で、調和のとれた美味しさを演出。 色彩調和 カンチョウ醤油 淡口 松
色を美しく カンチョウ醤油淡口 松

■バランスのとれた色・味・香りのうすくち醤油。素材の色を生かす会席料理、季節素材料理に最適。

★強すぎない味・香り・色でありながら、料理にはしっかりコクを与えます。

●カンチョウ醤油 淡口 松 (うすくち まつ)、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、ポリ缶他

■山菜ご飯、季節料理なら、「カンチョウ醤油 淡口 松」

うすくちしょうゆ

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・たっぷりのだし汁でいただく、あつあつの揚げ出し豆腐!
食欲をそそる、かつお・昆布だしのうま味と色を、十二分に引き出す醤油です。うどん、蕎麦にも◎

色の美しさを保ちながら、だしのうま味・風味をさらに演出。 だし調和 カンチョウ醤油 淡口
だしと一緒に カンチョウ醤油淡口

■だしとよく調和するうすくち醤油。素材の色を生かすだけでなく、うどん・そば・そうめんに用いるとその味を引立てます。

★だしの旨味を引き出し、程良いコクと甘味で調和をとります。

●カンチョウ醤油 淡口 (うすくち)、荷姿:1.8Lびん、18Lキュービテナー、各種ポリ缶他

■揚げ出し豆腐、だしを使う和食は「カンチョウ醤油 淡口」

うすくちしょうゆ

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■商品パンフレット ダウンロード パンフ一括ダウンロード (1.93MB)
金沢のうまくちしょうゆ
「カンチョウ醤油」のご案内

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★醤油のおいしさの秘密を知って賢く使おう 知って得する、しょうゆのおいしさ

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AWACHO SHOYU Co.,Ltd. 粟長醤油株式会社

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