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金沢のまろやか醤油　粟長醤油

伝統のまろやか醤油と加賀味噌を加賀百万石の金沢から。料理人が100年愛用する「カンチョウ醤油」は、醤油の名産地の一つ・金沢ならではの味。大豆をまるごと使った「丸大豆しょうゆ」は、能登の天然塩など厳選素材を使用。まろやか醤油は他では味わえない至福の逸品、お刺身、煮物、鍋物、郷土料理に欠かせません。金沢の観光情報、発酵食品・微生物の解説、観光・グルメ・レシピ・科学のリンク集も掲載。

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